• Άρθρα September 4, 2020

Πρόσφατα πραγματοποιήθηκε μία νέα έρευνα από το Χαροκόποιο Πανεπιστήμιο με επικεφαλής τη Ματίνα Κούβαρη του τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας, η οποία έδειξε ότι η χορτοφαγία και η αποχή από το κρέας δεν συνάδουν απαραίτητα με την καλή υγεία. Η ομάδα ανέφερε στην συνάντηση της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας (ESC), ότι αξιολόγησε τις δίαιτες 146 τυχαία επιλεγμένων...

• Άρθρα August 7, 2020

Ανήκω και εγώ στην ομάδα όσων έχουν πάααααντα χώρο για το γλυκό. Σε όποια διατροφική ομάδα και αν ανήκεις αν μου πεις ότι δεν έχεις χώρο για γλυκό μετά από κάθε γεύμα, απλά δε θα σε πιστέψω! Και, ευτυχώς για όλ@ μας, μένουμε Θεσσαλονίκη. Εδώ, τα καταστήματα εστίασης γνωρίζουν ότι ΟΛ@ μας ανήκουμε σε αυτήν...

• Άρθρα July 29, 2020

Για το φυτικό κρέας, τις ερωτήσεις που εγείρει, τη χρησιμότητα και τα vegan friendly οφέλη του. Της Nea Pantry σε μετάφραση του  Χάρη Σαμαρά | @HarrySamaras | 28/7/2020 Πριν απο μερικες εβδομάδες είδα μια διαφήμιση για ένα chick’n drumstick «με κόκκαλο» σε ένα τοπικό εστιατόριο. Απ΄ό,τι φαίνεται το «κόκκαλο» είναι ένα μικρό ξυλάκι σφηνωμένο σε...

• Άρθρα July 19, 2020

Στο ctrlEat έχουμε βαλθεί να συμβάλλουμε στην καταπολέμηση της έλλειψης επιλογών για συγκεκριμένες ομάδες ανθρώπων. Πολλοί είναι αυτοί που ακούγοντας τις διατροφικές ομάδες που εξυπηρετούμε, δεν κατανοούν πλήρως περί τίνος πρόκειται. Έτσι αποφάσισα να αφιερώσω ένα άρθρο στην καθεμία εξηγώντας με απλά λόγια τα τι, τα γιατί και τα πως. Μίλησα για τους δυσανεκτικούς στην...

• Άρθρα July 3, 2020

Η γλουτένη είναι η γενική ονομασία των πρωτεϊνών που βρίσκονται στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι. Αν ακολουθείς ήδη μία διατροφή χωρίς γλουτένη, τα γνωρίζεις αυτά. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα με τη σειρά τους. Τον τελευταίο καιρό – ίσως τα 4 τελευταία έτη – γίνεται πολλή συζήτηση γύρω από την τροφική δυσανεξία. Η...

• Άρθρα June 28, 2020

Παρατηρήσεις και hate για τα αγκάθια των καταστημάτων στην ελληνική εστίαση, μέσα από τα βιώματα του Χάρη Σαμαρά | @HarrySamaras | 27/6/2020 Αχ! Το φαΐ και το ποτό είναι λένε αναπόσπαστο κομμάτι της Ελληνικής κουλτούρας. Και έχουν δίκιο. Η εστίαση είναι μία από τις βαριές, και αγαπημένες, βιομηχανίες της χώρας. Μετά από 7 χρόνια τρίβης...

• Άρθρα June 19, 2020

Έρχεται η στιγμή στη ζωή όλων, – ναι! σε όλ@! είτε είσαι χορτοφάγος (vegetarian & vegan) ή μη – που το να σηκωθούν να κόψουν τα λαχανικά, να βράσουν το νερό και να περιμένουν το φαί να γίνει, δεν είναι αυτό που θέλουν. Εδώ που τα λέμε…  στη ζωή μερικών από εμάς, το μαγείρεμα δεν...

• Άρθρα June 15, 2020

Online delivery για τον χρήστη, οι κακές παραδοχές της διανομής φαγητού στην Ελλάδα και μία πρόταση για αλλαγή. Του Χάρη Σαμαρά | @HarrySamaras | 14/6/2020 First things first και προτού καν εξηγήσω το σκεπτικό του προσωποκεντρικού delivery, πρέπει να γνωρίζετε πως είμαι μεγάλος φαν και, έχοντας την τελευταία 10ετία παραγγελίες σε τρεις πόλεις από εκατοντάδες...

• Άρθρα June 7, 2020

Το delivery στην Ελλάδα είναι συνήθεια ετών. Το επιλέγουμε στη δουλειά, στο σπίτι, με παρέα ή και μόνοι. Τι συμβαίνει όμως όταν η διατροφή που ακολουθείς έχει περιορισμούς; Πόσο εύκολο είναι για έναν vegan να βρει γεύματα που ικανοποιούν τις ανάγκες του; Οι διαβητικοί, οι δυσανεκτικοί στη λακτόζη και τη γλουτένη βρίσκουν εύκολα τι φαγητό...